Il dolce Ciambellone che si crede salato!

Oggi ho preparato un ciambellone da colazione ai frutti di bosco ed è diventato di colore verde (come se fosse di verdure) ma comunque ottimo! Quindi il fattore sorpresa é riuscito :)..ecco gli ingredienti:

• 350 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 4 uova intere
• 250 gr di mascarpone
• una bustina di lievito
• 120 gr di frutti di bosco surgelati
• 50 ml di latte

Iniziate sbattendo lo zucchero con le uova, aggiungete il mascarpone e amalgamate bene il tutto fino a ottenere un composto liscio senza grumi. Aggiungete setacciando la farina e il lievito; ed infine anche i frutti di bosco dopo averli infarinati e il latte che serve per rendere il composto più morbido e facile da versare in una teglia da ciambellone! 180° in forno per 35 minuti circa! BUONA COLAZIONE!

E SONO 21!

Eh si oggi tocca a me compiere gli anni...21! qualcuno dirà: "buon per te!", "come sei giovane", beh in effetti non mi lamento, però devo dire la verità: sono arrivati velocissimi!! è proprio vero che dai 18 in poi non è che passano....GALOPPANO ;) Scherzi a parte non potevo che festeggiare con una torta davvero prelibata e facile da realizzare di: RICOTTA E CILIEGE. (Molto apprezzata da nonna Ombretta che salutiamo!)

PASTA FROLLA:

• 200 gr di farina
• 150 di zucchero
• 2 uova
• 170 di burro 
• scorza di limone q.b.

CREMA DI RICOTTA:

• 2 tuorli
• 140 gr di zucchero
• 500 gr di ricotta
• marmellata di ciliege

Iniziate facendo la pasta frolla. Personalmente la faccio sempre dentro un recipiente largo con sponde basse così da poterla lavorare, ma ovviamente anche sul piano da lavoro si può fare. Prendete la farina e lo zucchero, rompete le uova all'interno di essi con un pizzico di sale. Fate ammorbidire il burro ma che non sia liquido e aggiungetelo, infine la scorza grattugiata di mezzo limone o semplicemente qualche goccia delle fialette all'aroma di limone. Qui ci vogliono le mani!!! Lavorate la pasta fino ad ottenere una palletta. A questo punto dopo aver imburrato e infarinato una teglia da 24 cm circa, mettete sopra la pasta frolla. Ci sono 2 modi: o la stendete con il mattarello sul piano da lavoro e poi la mettete o semplicemente, come io preferisco, mettetela subito all'interno e stendetela con le dita fino ai bordi! Infine bucherellate con una forchetta la pasta e mettete uno strato (non eccessivo come il mio) di marmellata di ciliege!
Per preparare la crema di ricotta iniziate sbattendo lo zucchero con i tuorli.. Attenzione non fatevi prendere dal panico se il composto si attacca tutto alla frusta basta semplicemente versare un pochino di latte per farli amalgamare bene. Successivamente aggiungete la ricotta e mescolate sino ad ottenere un composto gonfio ma non perfettamente liscio! aggiungete quest'ultimo sopra la marmellata, stesa prima sulla frolla, da ricoprirla completamente. Livellatela con il cucchiaio e via nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti!!! BUON COMPLEANNO A ME!!! ciaooooo