INGREDIENTI
200 gr di farina
50 gr di fecola
250 gr di ricotta
180 gr di zucchero
3 uova
4 mele (e 1/2 per la decorazione) della marca che preferite
60 gr di burro
8 gr di lievito
aroma di limone q.b
Iniziate separando gli albumi dai tuorli. Sbattete quest'ultimi insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e liscio. Aggiungete il burro fuso, la ricotta e l'aroma di limone incorporandoli bene. Mettete in un'altra terrina la farina, la fecola e il lievito, successivamente aggiungeteli sempre mescolando. Ora risulterà un composto un po' denso e difficile da mescolare ma va bene così! :). Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti tranne la mezza che taglierete a spicchi sottili per decorare. Mettetele nel composto; infine aggiungete anche gli albumi montati a neve mescolando dolcemente dall'alto verso il basso! Imburrate una teglia da 24 cm e versate tutto dentro, adagiate gli spicchi di mela a piacimento per decorare. Infornate a 160° per un ora circa. La temperatura non deve essere troppo alta altrimenti bruceranno le mele sopra! PRONTAAAA!
